BẬT MÍ QUY TRÌNH SẢN XUẤT TINH BỘT NGHỆ CHUẨN

BẬT MÍ QUY TRÌNH SẢN XUẤT TINH BỘT NGHỆ CHUẨN

Bằng phương pháp lọc
Chúng ta ai cũng biết đến những tác dụng tuyệt vời của tinh bột nghệ trong việc bảo vệ
sức khỏe và làm đẹp. Thời gian trở lại đây, tinh bột nghệ được chị em săn đón nhiều hơn
do những tác dụng thần kỳ trong việc giảm cân và làm đẹp da. Vậy bạn đã biết quy trình
sản xuất tinh bột nghệ chuẩn không? Hãy đọc bài viết này nhé!
1. Phương pháp thủ công
Bước 1: Làm sạch củ nghệ
Bước đầu yêu cầu chúng ta lựa chọn những củ nghệ tươi, căng đẫy, không bị sâu,
thối hay dập nát. Sau đó chúng ta rửa sạch, loại bỏ phần vỏ nghệ bên ngoài và rửa
sạch lại với nước.
Bước 2: Xay nhỏ củ nghệ
Nghệ sau khi được làm sạch và để ráo nước, chúng ta thái thành những lát mỏng
rồi cho nghệ vào máy say, say nhuyễn cho đến khi hỗn hợp càng mịn càng tốt.
Nếu dừng lại ở bước này và đem hỗn hợp đi phơi trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời
đến khi khô thành từng cục, ta sẽ thu được bột nghệ.
Bước 3: Lọc hỗn hợp nghệ
Sau khi say nhuyễn, chúng ta đổ hỗn hợp vào túi vải và lọc, bước này nhằm mục
đích tách riêng nước nghệ (chứa tinh bột nghệ) và bã nghệ. Ở bước này chúng ta
thực hiện 5-7 lần để thu được tinh bột nhiều nhất
Bước 4: Chưng cất để thu được tinh bột nghệ
Sau khi thu được nước cốt nghệ, ta thực hiện đổ thêm nước vào và chờ tinh bột
nghệ lắng xuống đáy thau. Sau khoảng 10 tiếng đồng hồ, bạn múc hết phần nước
trong phía trên, thành phần bỏ đi này được gọi là dầu nghệ.
Chúng ta sẽ làm thêm thao tác đổ thêm nước vào thau và lại loại bỏ phần nước
trong (khoảng 10 lần) mục đích để loại bỏ hết tinh dầu có trong nước cốt nghệ,
đồng thời thu được tinh bột nghệ lắng xuống bên dưới.
Cuối cùng, chúng ta sẽ đem sấy hoặc phơi tinh bột nghệ, lưu ý tránh ánh nắng trực
tiếp, bạn sẽ thu được tinh bột nghệ có độ mịn, không vón cục và mùi thơm nhẹ,
không còn mùi hắc của củ nghệ ban đầu.
Hạn chế : Phương pháp này trong quá trình lọc bằng vải vẫn có thể bị lẫn bã và
dầu nghệ, sẽ không đạt được hiệu quả như mong muốn.
2. Phương pháp sử dụng máy móc công nghệ
Máy móc giúp con người tiết kiệm được sức lao động và hơn thế nữa, việc áp dụng công
nghệ trong sản xuất tinh bột nghệ còn đem lại sản phẩm có chất lượng cao hơn so với
phương pháp thủ công.

– Từ bước thứ nhất, rửa nghệ bằng máy giúp làm sạch đất bám trên củ nghệ,
đồng thời làm bong lớp vỏ nghệ bên ngoài, giúp lược bớt được nhựa và dầu
của củ nghệ.
– Tiếp theo, nghệ sẽ được nghiền ly tâm để tách phần bã và tinh dầu để thu được
tinh bột nghệ. Thời gian lọc tách này sẽ diễn ra trong 1 ngày. Khác với phương
pháp truyền thống lọc bằng vải, củ nghệ được lọc ly tâm bằng máy sẽ giúp ta
thu được nhiều tinh bột nghệ nguyên chất hơn.
– Tinh bột ướt sẽ được sấy khô bằng hệ thống điều hòa ở mức 16-18 độ trong
vòng 8h để giữ được lượng Curcumin cao nhất.

Để sản xuất được tinh bột nghệ đúng chuẩn phải trải qua rất nhiều giai đoạn chính vì thế
mới có thể phát huy hết được công dụng của tinh bột nghệ. Hy vọng bài viết sẽ cung cấp
thêm cho bạn về thông tin của tinh bột nghệ.